Un ristorante, una trattoria, un bar, una gelateria… attraverso i Social Media possono riuscire a raggiungere un pubblico più vasto oltre che a farsi sostenere dai clienti fedeli. Ma come funziona? Il Social Media più utilizzato dalla gastronomia è Facebook. Con Facebook si ha una specie di sito ma molto più attivo. Una specie di diario del ristorante in cui poter mettere foto e comunicare informazioni direttamente agli amici o clienti che seguono il ristorante su Facebook.
Ma cerchiamo di essere più chiari. Bisogna, per prima cosa, attraverso il vostro profilo su Facebook, creare il profilo del vostro ristorante: ad esempio “Trattoria Rossi”. A questo punto, prima di invitare amici a seguirvi, vi consiglio di inserire tutte le informazioni necessarie: nome, indirizzo, telefono e altro che a vostro avviso sia utile. Poi è importante decidere che lingua usare nella comunicazione. Visto che siamo in Germania userei il tedesco con qualche parola di italiano che piace sempre (se il vostro ristorante è italiano). Importante è anche decidere se dare del Lei oppure del tu: “wir laden Sie Heute Abend ein!” oppure “wir freuen uns wenn du einfach mit deinen Freunden vorbei kommst!”.
A questo punto bisogna creare almeno due o tre album fotografici: ad esempio uno con il titolo “Restaurant”, con le fotografie degli interni ed esterni del ristorante, un altro “Etwas leckeres” con le foto dei piatti più particolari preparati nel vostro ristorante, un altro chiamato “Team” con le foto dei proprietari e delle persone che lavorano nel ristorante. Ricordatevi che le fotografie che mettete su Facebook le possono vedere tutti, quindi dovete avere i diritti su queste fotografie, cioè non potete inserire una fotografia presa a caso su internet oppure una fotografia di una persona senza averne il consenso.
A questo punto potete invitare le persone che conoscete, che hanno un profilo su Facebook, a seguire il vostro ristorante. Più persone vi seguiranno, più persone conosceranno il vostro ristorante. Quando infatti un vostro amico seguirà la vostra pagina di Facebook lo sapranno tutti coloro che seguono il vostro amico su Facebook. Per rendere noto il profilo del vostro ristorante su Facebook e farvi seguire da un maggior numero di persone, vi consiglio anche di pubblicizzarlo nel vostro ristorante stesso… magari inserendo il simbolo di Facebook sul vostro Menu oppure aggiungendo una piccola carta con il simbolo di Facebook e il nome del vostro ristorante quando portate il conto ai vostri clienti. Le persone che vi seguiranno su Facebook potranno fare commenti alle vostre foto e ai vostri Post e in questo modo anche tutti i loro amici verranno a conoscenza del vostro ristorante.
Ora potete cominciare davvero ad usare Facebook come mezzo di comunicazione e pubblicità per il vostro ristorante. Ricordatevi che prenderà tempo, ma alla fine, se utilizzerete bene il mezzo, ne varrà la pena. L’importante è che abbiate sempre qualcosa da comunicare. Qualche aggiunta stagionale nel Menu ad esempio… Postate una foto del nuovo piatto autunnale e scriveteci una frase che metta curiosità ai possibili clienti: “Lust auf eine heisse Suppe? Wir haben etwas neu bei uns! Komm vorbei!”. In questo modo ricordate ai clienti che ci siete e che avete qualcosa di nuovo.
Se avete un ristorante vicino a uffici e desiderate clienti a pranzo… fate spesso un Post verso le 11.30-12.00 con una bella foto di un piatto che possa far venire voglia di mangiare da voi. Molte più persone di quanto voi possiate immaginare controllano molte volte al giorno il loro conto su Facebook e attirarle in questo modo a voi costa solo qualche minuto di lavoro al computer. Se avete una gelateria fate un Post alle 17.00 con un bel cono gelato che faccia venire voglia a chi esce dall’ufficio di passare da voi per qualcosa di dolce! Se avete un bar con caffè da portare via, fate un Post con una bella fotografia di un caffè la mattina alle 8.00 così a chi è in metropolitana e sta arrivando in ufficio venga voglia di passare da voi per un caffè prima di entrare in ufficio!
Pensate anche di organizzare sempre almeno un evento – anche se piccolo – per stagione e comunicarlo sempre via Facebook! Anche dopo l’evento stesso è importante creare un album con le fotografie per far vedere a quelli che non sono riusciti a venire quanto sia stato bello e che il prossimo non devono perderlo. Ricordatevi che più le foto saranno belle maggiore sarà la possibilità di attirare i clienti. Consiglio inoltre di farvi aiutare dai giovani che Facebook lo usano molto e di idee ne hanno molte. Per avere spunti di ispirazione, andate a visitare queste pagine Facebook:
www.facebook.com/pages/Dulce-Chocolate- Ice-Cream/169063776556 https://www.facebook.com/vaivai.frankfurt https://www.facebook.com/losteria https://www.facebook.com/Vinothek.Incantina? hc_location=stream
